Ингредиенты для приготовления рулета с черносливом, курагой и орехами:
Пятьдесят грамм цукатов,
Пятьдесят грамм кураги,
Пятьдесят грамм изюма,
Три столовые ложки рома,
Пятьдесят грамм чернослива,
Четыреста грамм муки,
Сорок грамм дрожжей,
Сто грамм сахара,
Сто грамм молотого миндаля,
Сто двадцать миллилитров молока,
Одна щепотка соли,
Двести грамм сливочного масла
Пятьдесят грамм топленого масла,
Две капли миндального масла,
Пятьдесят грамм грецких орехов.
Для верха рулета:
Сорок грамм сливочного масла,
Один пакетик ванильного сахара,
Сорок грамм сахарной пудры.
Способ приготовления рулета с черносливом, курагой и орехами:
Мелко нарежем сухофрукты, перемешаем с изюмом и зальем ромом и отставим на девять часов.
Замесим опару из муки, молока и сахара. Оставляем на пятнадцать минут.
Добавляем остаток муки, сахара и молока, а также соль и миндаль. Смешаем с топленым, миндальным и сливочным маслом. Вымешиваем тесто. Накроем и подождем один час.
Раскатаем в пласт два сантиметра и промажем жиром. Выложим по верху цукаты, сухофрукты и орехи. Скрутим в рулет. Подождем тридцать минут, и будем печь будем ровно час. Затем охлаждаем и посыпаем сверху пудрой сахарной.