Ингредиенты для бананового кекса с маком и лимонной глазурью:
пшеничная мука — двести пятьдесят грамм
разрыхлитель — полторы чайные ложки
сода — половина чайной ложки
молотая корица — четверть чайной ложки
соль — четверть чайной ложки
мак (не замачиваем заранее) — три столовые ложки
бананы (понадобится всего сто семьдесят грамм бананов без кожуры) — два средних кефир — сто миллилитров
масло комнатной температуры — сто грамм
сахар — сто пятьдесят грамм
яйца — две штуки
Для приготовления глазури:
сахарная пудра — восемьдесят грамм
лимон — одна штука.
Способ приготовления бананового кекса с маком и лимонной глазурью:
В миску просеем муку с пищевой содой, корицей, солью и разрыхлителем. Добавим мак, перемешаем и уберем в сторонку.
Масло с сахаром взобьем венчиком до состояния крема. Добавим по одной штуке яйца. Продолжаем взбивать.
Бананы очистим и положим в чашку блендера, добавим кефир, смешаем.
К взбитому ранее маслу добавим смесь бананов и кефира и перемешаем.
Осторожно вводим мучную смесь и замешиваем тесто. Переливаем тесто в форму для выпечки кекса (заранее смажем форму и разогреем духовку). Печем тридцать пять – сорок пять минут. Остужаем, переложив на решетку.
Приготовим глазурь. Натираем лимонную цедру, добавляем пудру и вливаем сок лимона. Взбиваем миксером и охлаждаем немного.
Покрываем кекс глазурью и подаем.