Рецепт - Картофельный рулет с фаршем



Ингредиенты для рецепта Картофельный рулет с фаршем

для картофельного теста:
500 г картофельного пюре
4 яйца
1 ст. ложка крахмала
1/2 чайной ложки разрыхлителя
семена кунжута по вкусу
соль по вкусу

для начинки:
300-400 г мясного фарша
200 г лука
100 г сметаны
200 г сыра
2 вареных яйца
1 сырое яйцо
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления рецепта Картофельный рулет с фаршем


Сыр натрите на крупную терку. В отдельную мисочку натрите на терку вареные яйца.
Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш. Посолите, перемешайте и обжарьте до румяности. После этого мясо с луком остудите, взбейте яичный белок и сметану. Желток отложите для смазывания, а фарш тщательно перемешайте.
В картофельное пюре добавьте крахмал, разрыхлитель и яйца. Все взбейте при помощи миксера. Получившуюся картофельную массу выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и разровняйте в прямоугольник размером 35х30 см.
Поставьте картофельное пюре в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течении 20 минут, после этого выньте из духовки. Духовку оставьте включенной.
На картофельную массу выложите равномерный слой тертого сыра, сверху выложите слой подготовленного фарша. На фарш равномерно выложите тертые яйца и аккуратно, при помощи бумаги, сверните все в рулет.
Приготовленный таким образом картофельный рулет выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Сверху рулет смажьте слегка взбитым яичным желтком и посыпьте семенами кунжута.
Запекайте в течении 10-15 минут. После этого нарежьте порционными кусочками и подайте на стол. К приготовленному рулету отлично подходят сметанные и томатные соусы.
Рецепт Картофельный рулет с фаршем подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!