Ингредиенты необходимые для приготовления карамельного хлебного пудинга:
Сахар коричневый – сто пятьдесят грамм,
Сливочное масло – сорок грамм,
Сахар-песок – сорок грамм,
Яйцо куриное – три штуки,
Молоко – двести миллилитров (один стакан),
Сливки (жирностью тридцать-тридцать пять процентов) – сто миллилитров,
Хлеб пшеничный – двести грамм.
Способ приготовления карамельного хлебного пудинга:
Для приготовления карамели сахарный песок помещаем горячую воду и ставим на умеренный огонь. Чуть перемешиваем для растворения сахара. Увеличиваем огонь и кипятим. Карамель должна приобрести золотисто-карамельный оттенок.
Готовую карамель выливаем в форму для пудинга.
Не очень крупно нарезаем багет (или батон). Каждую сторону куска промазываем маслом сливочным и выкладываем в форму. Выложить яйца из холодильника для того, чтобы они были комнатной температуры. Затем взбиваем их с добавлением сахара. Подогреваем сливки с молоком и вливаем жидкость в яйца. Смешиваем на очень маленьком пламени.
Полученную смесь выливаем на хлеб, сверху выложим сухие ломтики хлебушка.
Форму ставим в прогретую духовку, вливаем в нее немного воды и выпекаем пятьдесят-шестьдесят минут.