На первый взгляд, может так ошибочно показаться, что блюдо очень тривиальное. Что такого необычного в рисе с креветками? Но ведь ставить мы его будет на новогодний стол, а значит и презентацию сделаем соответствующую. Выложим наше блюдо в форме «Змеиного гнездышка». В рецепте указано количество продуктов, необходимое для одной порции риса. Останется только определиться с количеством гостей на празднике, и посчитать, сколько ингредиентов понадобится в общем.
Для приготовления одной порции «Змеиного гнездышка» понадобится:
Десять штук креветок;
Пара столовых ложек риса;
Одна средняя морковка;
Одна репчатая луковица;
Одна красная луковица;
Пять штучек помидорок чери;
Соевый соус,
базилик или какая-то другая зелень.
Способ приготовления риса с креветками «Змеиное гнездышко»: Кастрюльку с немного подсоленной водой ставим на включенную плиту. Рис хорошо промываем и высыпаем его в кастрюльку. Оставляем рис вариться, а сами продолжаем готовить.
Берем еще одну кастрюльку, заливаем ее водой, добавляем немного соли и ставим на зажженный огонь. Когда вода закипит, сразу закидываем в кастрюлю креветки. Варим недолго, где-то пять минуток. Шумовкой достаем их из кипятка и ставим остужаться.
Лук репчатый чистим и меленько нарезаем. Морковочку тоже очищаем и натираем на крупной терке. Ставим на огонь сковородку и хорошенько прогреваем ее. Когда она достаточно накалится, заливаем в нее подсолнечное масло. Затем отправляем в сковороду лук и морковку. Пассируем овощи до полупрозрачного цвета лука. К этому времени у нас должен быть готов вареный рис. Избавляемся от лишней жидкости с помощью дуршлага, и высыпаем готовый рис в сковороду. Все ингредиенты перемешиваем, вливаем соевый соус по своему вкусу. Протушиваем пару минуток.




А пока есть время, колечками нарезаем чищенный красный лук. Каждую помидорку чери режем пополам.
Все почти готово, пришло время выкладывать наше «Змеиное гнездышко». Берем порционную тарелку. В ее цент горкой наваливаем рис и делаем в нем небольшую ямку. В ямку кладем почищенные, вареные креветки. По кругу вокруг риса выкладываем половинки помидорок. Все это украшаем ровными колечками красного лука и листками зелени. Красиво, правда?
Наше «Змеиное гнездышко» готово к употреблению. Приготовьте такое гнездышко каждому гостю на вашем новогоднем празднике, и увидите, ваши кулинарные старания оценят по достоинству. А выслушивать комплименты всегда приятно! Счастливого Вам Нового 2013 года и приятного аппетита!