Ингредиенты для приготовления клубничного пудинга:
Половина стакана муки
Четверть чайной ложки молотой корицы
Три столовые ложки сахара
Пятьдесят грамм сливочного масла, охлажденного и порезанного кубиками
Пятьсот грамм клубники, очищенной и порезанной четвертушками
Один стакан греческого йогурта
Одна чайная ложка лимонной цедры, натертой
Способ приготовления клубничного пудинга:
1. Разогреваем духовку до двухсот градусов. Смазываем маслом четыре жаропрочные формочки объемом по пол стакана каждая.
2. Помешаемем муку, корицу, масло и две столовые ложки сахара в чашку блендера. Измельчаем массу в крупную крошку. Помещаем в холодильник на некоторое время.
3. В это время смешываем клубнику и сахар, который остался в миске. Оставляем на десять минут, регулярно помешивая – делаем это для того чтобы выделился сок). Распределяем клубнику по формочкам. Посыпаем сверху крошкой.
4. Запекаем ориентировочно пятнадцать минут – корочка должна стать румяной и начать немного пузыриться.
5. В отдельной емкости смешаем йогурт и цедру. Подадим пудинг вместе с этим кремом.
Любители поесть сладенького могут заменять йогурт греческий кремом шантии, смешаный с лимонной цедрой.