Ингредиенты для приготовления рецепта Наполеон в балканском стиле:
300 миллилитров воды
750 миллилитров молока
Два пакетика ванильного сахара
30 грамм муки 100 грамм крахмала
250 миллилитров жирных сливок
Четыре яйца
Слоеное тесто - 250 грамм
3x100 грамм сахара
Способ приготовления рецепта Наполеон в балканском стиле:
Раскатайте готовое слоеное тесто, разрезав лист на две части по форме своего противня. Вилкой сделайте парочку отверстий в тесте и каждое выпекайте при 180 градусах в духовке. На выпечку уйдет около десяти-двенадцати минут, выпекать до золотистости. Для основы оставьте один лист, а второй нарежьте на маленькие прямоугольники, размеров с порцию одного десерта. Белки хорошенько взбейте со 100 граммами сахара до устойчивых пиков. В отдельной чашке также взбейте желтки с сахаром. Добавьте крахмал, ванильный сахар, воду и муку. Вскипятите молоко, влейте его крем из желтков и готовьте на тихом огне густоты. Уберите с огня и осторожно введите белки. Перелейте приготовленный крем на основу. Распределите все ровным слоем. Сливки хорошенько взбейте с оставшимся сахаром (100 грамм) и нанесите на остывший крем. Сверху выложите подготовленные квадратики теста. Немного остудите. Присыпьте сверху сахарной пудрой непосредственно перед подачей.