Ингредиенты:

Пекинская капуста – 1 шт.
Печень куриная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Маринованные огурцы - 3 шт.
Майонез – 1 п.
Соль и перец – по 0,5 ч. л.
Масло (растительное) – 75 мл

Способ приготовления:

Печенку куриную вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем печенку на сильном огне, 2 минуты, помешиваем. Солим и поперчим. Огонь убавляем до минимального значения, накрываем сковородку крышкой и готовим печень еще десять минут, до готовности. Готовую печень охлаждаем и режем маленькими кубиками.

Отвариваем яйца, чистим лук, нарезаем кубиками. Огурцы очищаем от кожуры и крошим тонкой соломкой. Чистим морковку и трём на крупной терке.

В сковороде, где жарилась печень, разогреваем растительное масло, обжариваем лук и морковь. Немного солим. Соединяем вместе морковь, печень, огурцы, яйца и перемешиваем. Добавляем перец по вкусу, майонез и еще раз перемешиваем.

Отрываем листья пекинской капусты. Тщательно вымываем, обсушиваем и срезаем часть листа с утолщеньем. Раскладываем листья капусты на тарелку и кладём на них закуску. Перед подачей к столу украшаем зеленью и болгарским перцем.