Ингредиенты:

Кальмары – шесть штук
Рис – сто граммов
Лук репчатый – одна головка
Морковка – одна-две штуки
Кукуруза консервированная – полбанки
Шампиньоны – двести граммов
Зелень петрушки – один пучок
Немного соли и перца

Соус бешамель:

Молоко – пятьсот миллилитров
Масло сливочное – семьдесят пять граммов
Мука пшеничная – семьдесят пять граммов
Немного соли

Способ приготовления:

Сначала промоем кальмаров и очистим от пленок, также произведем удаление внутренностей и хрящевой пластины. Затем отварим сто граммов риса в подсоленной воде до полуготовности. Потом нарежем на ломтики шампиньоны, морковку – на кубики, а лук нарежем мелкими кусочками. Все нарезанные ингредиенты прожарим на протяжении пяти-семи минут.

А затем смешаем в отдельной кастрюле отварной рис с грибами, морковью и луком. Добавим соль и перец по вкусу, а также измельченную зелень. Итак, готовой начинкой мы нафаршируем подготовленных кальмаров, а край закрепим при помощи зубочистки.

А сейчас приготовим соус бешамель. Для этого мы растопим семьдесят пять граммов сливочного масла, затем добавим к нему муку и хорошо перемешаем до однородной массы. Следующим делом подогреем молоко и добавим его к смеси масла и муки. Затем все это приправим солью и будем варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. В готовый соус мы отправляем, фаршированные кальмары и тушим на слабом огне еще примерно минут двадцать.