Ингредиенты для приготовления красного заливного из овощей и сыра:
капуста кольраби — восемьдесят-девяносто грамм
растительное масло — одна чайная ложка
чеснок — половинка дольки
помидоры — сто девяносто грамм
агар-агар — половина чайной ложки или два листика желатина
сыр фета или тофу — пятьдесят грамм
мелко порезанные листья базилика — две-три столовые ложки
Способ приготовления красного заливного из овощей и сыра:
Приправляем молью кольраби, нарезаем ее тонкими кружочками, тушим в одной чайной ложке подсолнечного масла. Нарезаем сыр очень тонкими пластинками.
Нарезаем помидоры на мелкие кусочки, выдавливаем в них чеснок, перемешиваем, добавляем перец и солим. Перемешиваем вместе две столовые ложки помидоров с агар-агаром. Кипятим остальную помидорную массу, добавляем к ней разведенный агар-агар и варим две минуты.
Оборачиваем пленкой для пищевых продуктов подготовленную форму для заливного объемом двести пятьдесят миллилитров. Выливаем в нее томатную смесь, сверху выкладываем Фету или тофу, потом слой базилика, слой кольраби и заливаем смесью помидоров. Остальные продукты выкладываем в таком же порядке. Закрываем пленкой и охлаждаем шестьдесят минут.