Ингредиенты для приготовления летнего ягодного тирамису:
Для крема:
Тридцать пять граммг яичного желтка (два некрупных желтка)
Пятьдесят грамм сахара
Сто двадцать грамм сыра маскарпоне
Сто шестьдесят грамм взбитых сливок
Для клубничного соуса:
Двести пятьдесят грамм клубники
Шестьдесят грамм сахара
Десять миллилитров лимонного сока
Пять грамм кукурузного крахмала
Для бисквита:
Пятьдесят грамм яичного белка(два белка из некрупных яиц)
Шестьдесят грамм сахара
Восемьдесят грамм миндаля
Для украшения:
сезонные свежие ягоды
Способ приготовления летнего ягодного тирамису:
1. В данном рецепте можно использовать покупное печенье или же приготовить его своими силами. Для этого взбиваем яичные белки в блендере с сахаром. Смешаем миндальную муку с пшеничной и добавим в белки, хорошо перемешаем. Выпечем на протяжении двадцати или двадцати пяти минут.
2. Приготовим крем. Взбиваем желток вилкой вместе с сахаром до белоснежной пены. Добавляем маскарпоне и продолжим взбивать. Сливки взбиваем до белых пиков и добавляем взбитый маскарпоне. Смешиваем. Если все сделать правильно крем получается очень нежным и воздушным.
3. Ягоды клубники взбиваем в блендере с сахаром. Прокипятим и вливаем сок лимона, добавляем разведенный крахмал. Смешиваем. Готовим две минуты. Переливаем в миску и убираем в холод.
4. Займемся формированием десерта. Заливаем печенье соусом из клубники. Несколько ягод оставляем для украшения.
Слоями выкладываем печенье, ягоды, крем. Так повторяем три раза. Готовый десерт украшаем клубникой и бисквитом.