Ингредиенты для приготовления пончиков с заварным кремом:
- Мука — пятьсот – шестьсот грамм
- Яйцо — одна штука
- Молоко— один стакан
- Дрожжи (сухие) — семь грамм
- Сахар – половина стакана
- Масло растительное – полтора стакана
- Соль – одна щепотка
- Коньяк (можно водку) — две столовые ложки
- Сахарная пудра (для присыпки)
- Шоколад белый — шестьдесят грамм
Для крема:
- Мука – полтора стакана
- Сахар - один стакан
- Ванилин — один пакетик
- Яйцо – одна штука
- Молоко - один стакан
Способ приготовления пончиков с заварным кремом:
Подогреваем молоко и добавляем в него дрожжи, сахар, соль, коньяк и масло. Перемешиваем. Постепенно насыпаем муку. Замешиваем тугое тесто и даем ему немного подойти.
В это время можно смело заняться приготовлением крема. В молоко (холодное) добавляем куриное яйцо и насыпаем сахарный песок. Взбиваем миксером или венчиком. Добавляем полученную массу в горячее молоко и варим минут пять, постоянно перемешивая. Крем должен загустеть. Затем добавляем разломанный на кусочки шоколад и перемешиваем. Остужаем приготовленный крем.
Формируем из теста шарики величиной с маленькое яйцо. Руками приминаем в лепешку. Выкладываем в середину лепешки крем и соединяем края.
Жарим пончики с кремом во фритюрнице. Когда остынут, посыпаем сахарной пудрой.