Ингредиенты для рецепта Цветок кабачка:

- Шестнадцать цветков кабачка (или тыквы)

- Сто шестьдесят граммов сыра

- Сто грамм пармезана

- Три ложки хлопьев (пшеничных или овсяных)

- одно яйцо

- двести пятьдесят граммов грибов

- лук
- соль

- укроп

- растительное масло

- двести миллилитров пива светлого

- сто грамм муки

Способ приготовления рецепта Цветок кабачка:

Цветы выбирайте лишь те, что еще не до конца раскрылись, а также отдавайте предпочтение крупным бутонам. Их нужно хорошо промыть проточной водой, стебельки оставьте, а пестики оборвите, обсушите цветки от лишней влаги.

Приготовьте к рецепту кляр. Для этого смешайте муку с солью и добавьте пиво, взбейте все венчиком или вилкой до консистенции блинного теста. Поставьте кляр пока в холодильник.

Для начинки обжарьте грибы с луком, добавьте натёртые сыр и пармезан, взбейте одно сырое яйцо, щепотку соли, хлопья и зелень. Можно, также ко всему для остроты добавить чеснок. Перемешайте.

В середину цветка поставьте чайную ложку начинки, нежно раскрывая лепестки, чтобы не повредить, а положив начинку, осторожно прикройте цветочек.

Достаньте кляр, раскалите растительное масло.

Каждый бутончик, держа аккуратно за стебелёк, окуните в кляр и осторожно прокрутите, словно наматывая на цветок тесто. Поднимите, пускай стечет лишний кляр, и быстро опустите цветок в раскалённое масло. Обжаренные бутоны ставьте на салфетку, чтобы стек, не пропитавшийся в бутоны, лишний жир.