Рецепт - Плов со свининой



Ингредиенты для рецепта Плов со свининой

300 г свинины
1 морковь
1 луковица
1 стакан риса
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
5 горошин черного перца
100 миллилитров растительного масла
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки барбариса
1/2 чайной ложки зиры
щепотка кориандра горошком
соль


Способ приготовления рецепта Плов со свининой


Для приготовления плова рис надо заблаговременно промоем в проточной холодной воде, выложим в миску. Нальем туда воды, чтобы хорошо покрыла рис, оставим на некоторое время.
Подготовленное мясо порезать на небольшие куски, переложим его в разогретый с маслом чугунок (можно заменим его вместительной сковородой) и немного обжарим мясо, помешивая, чтобы обжарилось со всех сторон.
Тем временем репчатый лук очистим, нашинкуем. Очищенную морковь натрем на крупной терке.
Когда мясо слегка обжарится, лук и морковь выложим в чугунок, перемешаем их с мясом, продолжать жарим.
Отцедить рис, переложим его в чугунок, осторожно перемешаем, и продолжать обжаривать еще около 2 минут.
После этого добавим в чугунок воду (соотношение воды к рису, как 2:1). Добавим соль по вкусу, подождадим, когда закипит, убавим огонь до самого маленького.
Заправим плов специями, лавровым листом, выложим на рис зубчики чеснока (можно не очищенные). В закрытом чугунке плов продолжать готовим еще минут 40.
В конце приготовления лавровый лист и чеснок лучше вынем из плова.
Плов станет еще вкуснее, если не подаем его сразу на стол, а как следует укутаем и выдержим около часа.
Рецепт Плов со свининой подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!