Рецепт - Фруктовый плов



Ингредиенты для рецепта Фруктовый плов

300 г мяса
1 луковица
2 моркови
100 миллилитров растительного масла
1,5 стакана риса
горсть кураги
горсть граната
горсть изюма
черный молотый перец по вкусу
зира по вкусу
барбарис по вкусу
шафран по вкусу
1 лавровый лист
соль по вкусу


Способ приготовления рецепта Фруктовый плов


Перед приготовлением плова хорошо промоем рис в проточной воде и замочить его в холодной воде.
Подготовленной мясо нарежем небольшими кусками.
Репчатый лук очистим и мелко нарежем.
Хорошо разогреем казанок с растительным маслом и положим в него лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, положим туда мясо и обжаривать, чтобы выпарить жидкость.
Морковь очистим и натрем на крупной терке или нарежем соломкой.
Добавим морковь в казанок и обжаривать еще в течении 15 минут.
Нальем в казанок воду, чтобы покрыла его содержимое, доведем до кипения и уменьшим огонь. Затем добавим соль по вкусу, заправим специями и варим в течение 20 минут, пока мясо не будет готово.
Не перемешивая содержимого казанка, положим туда курагу и изюм, а сверху – рис. Рис должен быть полностью покрыт водой.
Не закрывая казанок крышкой, увеличить огонь и выпарить воду. Когда вода испарится, казанок закроем крышкой, огонь уменьшим и варим плов минут 15-20.
Сделаем в рисе сквозные отверстия и под крышкой доварим до готовности.
Снимем казанок с огня, не открывать минут 10-15, чтобы смешались все ароматы.
Перед подачей на стол все хорошо перемешаем, выложим на красивое плоское блюдо горкой и сверху украсим зернами граната.
Рецепт Фруктовый плов подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!