Рецепт - Суп-пюре из брокколи



Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из брокколи

450 г брокколи
1 морковь
1 луковица
1 небольшой куриный окрочок
1 чайная ложка соли
200-300 г плавленого сыра
2 л воды
10 г сливочного масла


Способ приготовления рецепта Суп-пюре из брокколи


На порционные кусочки нарежем курицу, выложим в кастрюлю, нальем туда холодной воды. Поставим на огонь.
Во время закипания воды тщательно снимем пенку, уменьшим огонь. Варим бульон в течение 20-25 минут на небольшом огне.
Тем временем очистим морковь, натрем на средней терке. Репчатый лук очистим, мелко нашинкуем.
Лук и морковь обжарим на сковороде, разогретой со сливочным маслом, до золотистого оттенка, не пережаривая.
Сваренную курицу выложим из бульона.
В бульон положим брокколи, после закипания варим на умеренном огне 10 минут, после чего бульон процедим.
Разобрать курицу – снимем кожицу, уберем косточки. Мясо курицы вместе с луком, морковью и брокколи измельчим в блендере с добавлением небольшого количества бульона.
Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой или ситом (для овощей).
Полученную массу опять выложим в бульон, после закипания уменьшим огонь.
В кастрюлю добавим понемногу плавленый сырок, подождадим, пока растворится.
Суп готов, он получается очень наваристым и ароматным.
Перед подачей на стол в каждую тарелку хорошо добавим небольшой кусочек сливочного масла.
Рецепт Суп-пюре из брокколи подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!