Ингредиенты:
оливковое масло – одна ст. ложка
молодые листья шпината – двести пятьдесят граммов
некислый творог – сто двадцать пять граммов
яйцо – три шт.
натертый пармезан – четверть стакана
зеленый лук, мелко порубленный – два стебла
зелень петрушки, мелко нарезанная – две ст. ложки
кедровые орешки, немного поджаренных – 2 столовые л.
свежий, натертый мускатный орех – одна ч. ложка
готовое песочное тесто – два листа

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до двухсот градусов Цельсия. Затем застелите противень специальной бумагой.

Разогрейте масло в сковороде на небольшом огне. Тушите шпинат две мин., пока он немного «не увянет». Слейте жидкость, которая выделилась, и переложите шпинат в миску.

Добавьте яйца, тертый пармезан, зеленый лук, петрушку, кедровые орешки и мускатный орех. Заправьте по вкусу, и хорошо перемешайте.

Разрежьте листы готового теста на квадраты. Смажьте края яйцом и сверните квадраты, чтобы получились треугольники. Прижмите с помощью вилки, чтобы залепить и разложите на горячий противень. Сверху тесто смажьте еще раз яйцом.

Выпекайте около двадцати минут, до пшеничной корочки. Подавайте пирожки только теплыми.