Ингредиенты:

растительное масло – 2 столовые л.
очищенный картофель (нарезанный дольками по одному сантиметру) – две штуки
зеленый горошек – половина стакана
луковица – одна штука
карри – 2 столовые л.
упаковка теста – одна пачка

Способ приготовления:

Чтобы приготовить самосы из овощей для начала необходимо разогреть две столовые ложки растительного масла на сковороде, добавить в нее нарезанный небольшими дольками (по одному сантиметру) картофель, репчатый лук и обжаривайте в течение шести минут, пока весь картофель не станет мягким.

Затем добавьте две столовые ложки пасты карри и полстакана зеленого горошка, продолжайте обжаривать в течение одной минуты. Потом снимите сковороду с огня и дайте немного времени, чтобы остыло до комнатной температуры.

Через некоторое время кладем по две чайные ложки приготовленного пюре из гороха на готовые кружки из теста. Дальше смочите палец под проточной холодной водой и проведите ним по краю, потом очень сильно залепите самосы, чтобы они не расклеились. Обжарьте их до пшеничной корочки. И тогда выложите на полотенца из бумаги, чтобы хорошо впитался жир, который остался. Рекомендуем подавать самосы на стол с чатни из манго.