Ингредиенты для приготовления теплого салата с телятиной и горчичной заправкой:
- Пятьсот - шестьсот грамм телятины на косточке (можно также взять вырезку, край);
- Одна красная луковица, нарезанная колечками;
- Один большой пучок рукколы, порванной руками;
- Восемь помидоров черри, разрезанные на половинки;
- базилик для украшения;
- Двести грамм микс-салата, порванный руками на неровные кусочки;
- оливковое масло;
- Одна чайная ложка горчицы;
- сок половинки лимона;
- соль и перец;
- Половина чайной ложки жидкого меда.
Способ приготовления теплого салата с телятиной и горчичной заправкой:
Промываем рукколу и микс–салат в проточной воде, обсушиваем на бумажной салфетке и рвем руками (кусочки должны быть разного размера) Выкладываем на блюдо.
Нарезаем очищенный красный лук полукольцами.
Помидоры черри разрезаем на половинки и выкладываем на салат.
Перемешиваем одну столовую ложку горчицы, немного оливкового масла, выдавливаем лимонный сок из половинки лимончика, посыпаем солью и приправляем перцем.
Полученным соусом заправляем приготовленный салат и перемешиваем вилками.
Мясо промываем, нарезаем на кусочки и обжариваем минут семь, не забываем добавить соль и перец. Выкладываем мясо на блюдо с салатом и украшаем листиками базилика.