Ингредиенты для рецепта Рыба-гриль с пюре из картофеля со сливочным соусом:

Филе семги - двести пятьдесят граммов
Лимон – восемьдесят пять граммов
Укроп – пятнадцать граммов
Картофель – 200 г
Масло сливочное - 50 г
Сливки – сто миллилитров
Сметана – пятьдесят граммов
Майонез – пятьдесят граммов
Маслины – 10 г
Масло растительное – пятьдесят миллилитров
Молоко - пятьдесят миллилитров
Мука – пятнадцать граммов
Соль
Перец

Способ приготовления рецепта Рыба-гриль с пюре из картофеля со сливочным соусом:

Для начала берем филе рыбы, взбрызгиваем его соком лимона, выкладываем 50 г майонеза, нужно посолить, поперчить. Затем разминаем пальцами. Даем филе немного пропитаться.
Чистим картофель, нарезаем его большими кусками, заливаем холодной водой и отвариваем до полной готовности. Потом воду сливаем, сваренный картофель разминаем, затем добавляем в него молоко, сливочное масло, немного солим, перчим и взбиваем в миксере.
Филе рыбы обворачиваем в муке, затем обжариваем с двух сторон по пять минут. На разогретую сковороду выливаем сметану, взбиваем ее вилкой и сразу вливаем сливки. Готовим на огне до полного загустения. Потом добавляем зелень укропа, немного лимонного сока, соли, перца и эти ингредиенты тщательно перемешиваем.
На тарелке размещаем семгу, рядом с ней картофельное пюре. Подаем соус отдельно.