Ингредиенты для рецепта Мясное кеспе:

мякоть говядины – триста грамм
кости – четыреста грамм
морковь – сто грамм
репчатый лук – пятьдесят граммов
топленое сало - сорок граммов
зелень петрушки – десять граммов
черный перец – по желанию
Для лапши:
пшеничная мука – сто шестьдесят граммов
одно сырое яйцо
вода – пятьдесят граммов
соль по собственному вкусу

Способ приготовления рецепта Мясное кеспе:

Для начала приготовим лапшу. Насыпаем на стол горкой муку, сделаем в ней маленькую воронку, вливаем туда очень соленую воду, одно сырое яйцо и можем замешивать крутое тесто. А затем даем ему время подняться.

Через некоторое время тонко раскатываем и нарезаем лапшу, длиной от десяти до двенадцати сантиметров.

Приступаем готовить подсоленный бульон из костей, кладем туда мясо и варим до полной готовности. За десять минут до конца готовки добавляем пассированную на сале и нарезанную соломкой морковь, а также подготовленную лапшу.

Перед самым окончанием варки добавьте немного сырого репчатого лука, который заранее нарежьте маленькими кубиками, а также немного поперчите.

Перед тем как подать на стол финляндское блюдо - мясное кеспе, нарежьте тонкими ломтиками и посыпайте зеленью.