Ингредиенты:

оливковое масло – две ст. ложки
сливочное масло – две ст. л.
одна нарезанная большая луковица
измельченные листья шалфея – две ст. л.
кисло-сладкие яблоки – три штуки
пастернак (очищенный и нарезанный) – 3 плода
молотая свинина – восемьсот граммов
пшеничная мука – три столовых ложки
бульон и куриного мяса – два стакана
соль
черный перец
слоеное тесто – один лист
одно яйцо
зеленые листья салата

Способ приготовления:

Для начала разогреваем духовку до 220 ˚С. Затем разогреваем половину оливкового и сливочного масла на сковороде на крупном огне. Добавляем репчатый лук, листья шалфея, три яблока и пастернак. Готовите восемь минут до пшеничного цвета. Убирайте со сковороды и подождите, чтобы остыло.

Теперь добавьте фарш из свинины и обжаривайте 4 мин. Сверху посыпьте пшеничной мукой и готовьте только 2 мин. Потом добавьте куриный бульон, немного черного молотого перца и соли, и тщательно все перемешайте.

Отправьте все овощи опять на сковороду, накройте тестом и смажьте сырым яйцом. Затем поставьте в заранее разогретую духовку на двадцать пять минут, чтобы тесто поднялось и стало золотистым.

Перед тем, как подать на стол, украсьте пирог зелеными листьями салата.