Рецепт - Тушеный кролик с овощами



Ингредиенты для рецепта Тушеный кролик с овощами

кролик - 1 тушка
лимонный сок -100 миллилитров
вода - 1 л
сметана 25 % - 500 миллилитров
бульон - 300 миллилитров
репчатый лук - три штуки
морковь - две штуки
чеснок - 1 головка
лавровый лист - одна штука
базилик - по вкусу
душистый перец горошком - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки


Способ приготовления рецепта Тушеный кролик с овощами


Тушку кролика разделим на порционные куски, помоем и сложим в кастрюлю. В воду добавим лимонный сок, перемешаем и вольем в кастрюлю с мясом. Поставим кастрюлю с кроликом в холодильник на 8 часов.
Чеснок почистим и нарежем небольшими кусочками. Дальше достанем мясо кролика из холодильника, выложим в тарелку и нашпиговать каждый кусочек мелко нарезанным чесноком. Посолим и поперчим по вкусу.
Оставшийся чеснок пропустим через чесночницу. Лук почистим, помоем и нарежем полукольцами. Пассивируем лук на разогретой с растительным маслом сковороде. Морковь почистим, помоем и нарежем соломкой. Добавим морковь в сковороду с луком, перемешаем и жарим еще 3 минуты. Затем переложим обжаренные овощи на блюдо.
Подготовленные куски кролика обжарим на разогретом растительном масле до румяности и выложим в жаровню, перекладывая слоями жаренного лука и моркови. Добавим лавровый лист, перец горошком и посыплем базиликом.
В кастрюльку с бульоном вольем сметану, добавим чесночную массу и хорошо перемешаем. Приготовленную смесь вольем в жаровню с мясом и накроем крышкой. Тушим в течении часа в духовке, нагрев ее до 180 градусов.
Затем выключим духовку и дадим настояться, не вынимая из духовки, в течении 20 минут. После чего выложим кролика с овощами на блюдо и подадим на стол.
Тушеный кролик с овощами готов!
Рецепт Тушеный кролик с овощами подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!