Рецепт - Рис в сметанном соусе



Ингредиенты для рецепта Рис в сметанном соусе

рис - 1 стакан
мясной бульон - 2 стакана
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

для соуса:
сметана - 100 грамм
бульон - 100 миллилитров
мука - 1/2 ст. ложки
сливочное масло - 20 грамм
сушеный базилик - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Рис в сметанном соусе


Рис тщательно промоем под струей проточной воды. Репчатый лук и морковь почистим. Лук измельчим, а морковь натрем на среднюю терку.
Выложим овощи в жаровню с растительным маслом и обжарим до золотистого цвета. Положим рисовую крупу, все тщательно перемешаем и слегка обжарим. Затем вольем немного бульона, так чтобы бульон едва покрывал рис, посолим и варим, постоянно помешивая на слабом огне, пока не испарится вся жидкость. После чего снова вольем немного бульона и варим рис до готовности, доливая по мере необходимости небольшими порциями мясной бульон.
Одновременно муку обжарим на сливочном масле до румяности. Вольем, постоянно помешивая, бульон и добавим сметану. Как только соус загустеет, снимем с огня, добавим соль, сушеный базилик и свежемолотый перец. Тщательно перемешаем.
Затем переложим приготовленный соус в рис и все аккуратно перемешаем так, чтобы каждое зернышко риса было покрыто сметанным соусом. Добавим измельченную зелень петрушки, дадим настояться в течении 5 минут и выложим на блюдо. Посыплем тертым сыром и можно подаем на стол.
Рецепт Рис в сметанном соусе подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!