Ингредиенты для приготовления запеканки из цветной капусты с макаронами и сыром:
трубчатые макароны (ригатони или пене) – триста- триста пятьдесят грамм,
цветная капуста – пять шесть не очень больших соцветий,
сметана или крем-фреш – двести миллилитров,
французская горчица - две столовые ложки,
сыр чеддер или лейстер – сто семьдесят пять грамм,
помидоры – две штуки,
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления запеканки из цветной капусты с макаронами и сыром:
Отварим макароны (пене или ригатони) таким образом, чтобы они остались немного недоваренными. Оставляем их в воде. Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия (крупные), варим вместе с макаронами восемь минут.
Теперь, воду сливаем, достаем капусту и откидываем на дуршлаг макароны.
Приготовим соус. Для этого добавим в ту же кастрюлю жирную сметану, горчицу и сыр, натертый на самой мелкой терке. Все перемешаем и разогреем на плите, до расплавления сыра.
Переложим макароны и капусту в форму для выпечки или в небольшой смазанный и посыпанный сухарями противень. Зальем все соусом, по вкусу приправим. Сверху выложим порезанные на мелкие дольки томаты, поперчим и добавим натертый сыр.
Запечем под грилем минут семь – восемь.