Ингредиенты для блинчиков без яиц с начинкой из яблок - вкусный рецепт блинов на Масленицу:
Для приготовления теста для блинов вам потребуется:
мука - 450 грамм
молоко - 500 миллилитров
вода - 300 миллилитров
сахар - 4 столовых ложки
соль – пол чайной ложки
сода - 0,75 чайной ложки
подсолнечное масло – 5 столовых ложек
сливочное или топлёное масло - для смазывания блинов после выпекания
Для приготовления начинки для блинов вам потребуется:
яблоки - 5 штук
вода – 5 столовых ложек
корица - 1 чайная ложка
сахар - 6 столовых ложек
Способ приготовления блинчиков без яиц с начинкой из яблок - рецепт блинов на Масленицу:
Лучше начать готовить блины с подготовки начинки. Так будет сделать удобнее, потому что, к тому моменту, как вы пожарите блины, начинка остынет.
Итак, для приготовления яблочной начинки снимите кожуру с яблок, вырежьте сердцевинки, нарежьте яблоки кубиками и выложите их на антипригарную сковороду. Если у вас нет такой сковородки, можете использовать сковороду с толстым дном.
Затем налейте в яблоки 4 столовых ложки воды и всыпьте в них сахар. Тушите порезанные яблоки под крышкой на протяжении двух минут, потом снимите крышку и тушите до полного испарения всей жидкости.
После этого выключите огонь, добавьте в полученную массу корицу, всё перемешайте и поставьте её остывать.
Теперь, когда готова начинка, можно приступать к приготовлению теста для блинчиков. Для этого смешайте все сухие ингредиенты: муку с содой, солью и сахаром, добавьте к ним масло, потом влейте молоко. После этого перемешайте полученную смесь ложкой или блендером. Влейте воду и ещё раз перемешайте. Ваше тесто готово.
Наконец, можно жарить блины. Поставьте сковороду на огонь и нагрейте её. Выпекайте блины на сухой сковороде. Наливайте тесто на сковороду половником и распределите его по всей поверхности сковороды, вращая её в разные стороны. Поверхность блина должны покрыться пузырьками и дырочками.
Когда вся поверхность блина подсохнет, переверните блин и обжарьте его со второй стороны.
Переложите готовый блин на тарелку и смажьте его маслом. Таким образом, испеките все блины. Выкладывайте на каждый по 2 столовых ложки яблочной начинки. Закройте начинку одной половиной блина, потом прикройте её сверху и снизу, и, плотно прижав начинку, сверните блин в рулетик.
Точно также приготовьте все остальные блинчики. Подавайте в горячем виде, так они будут намного вкуснее!