Рецепт - Рагу из кальмаров






Ингредиенты для рецепта Рагу из кальмаров

кальмары - 700 грамм
картофель - шесть штук
репчатый лук - две штуки
морковь - две штуки
кабачки - 300-400 грамм
чеснок - 2-3 зубчика
корень петрушки - одна штука
томатная паста - одна столовая ложка
сметана - 2,5 стакана
растительное масло - 125 миллилитров
зелень укропа - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
горошины черного перца - по вкусу
соль - по вкусу


Способ приготовления рецепта Рагу из кальмаров


Кальмары помоем, опустим в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, вынем из воды и очистим от пленочки. Затем нарежем кубиками и обжарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Картофель почистим, помоем и нарежем небольшими кубиками. Затем слегка обжарим на растительном масле и переложим в толстостенную кастрюлю. Лук и морковь почистим и помоем. Лук нарежем полукольцами, морковь нарежем соломкой. Обжарим овощи до золотистого цвета и переложим к картофелю.
Корень петрушки почистим. Помоем, нарежем кубиками и обжарим. Затем переложим к остальным обжаренным овощам, вольем сметану, смешанную с томатной пастой и тушим на слабом огне в течении 10 минут.
Кабачки почистим, нарежем кубиками и слегка обжарим. Переложим в кастрюлю, добавим подготовленные кальмары, лавровый лист, горошины черного перца и соль. Перемешаем и тушим еще в течении 15-20 минут.
После чего добавим мелко нарезанный чеснок и доведем рагу до готовности. Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью и подадим на стол.
Рецепт Рагу из кальмаров подготовлен для Вас кулинарным сайтом csbagem.ru!